Coca de l’àvia Noemí

Aquesta coca té història, ens la feia la meva mare, la iaia mami com li dèiem els seus néts, era ideal per nosaltres quan eren petits, com a berenar, com a pastis d’aniversari guarnit amb xocolate, melmelades i, com no, espelmes.

Jo no soc molt llaminera però aquesta coca em fa retornar a moltes trobades de família on la meva mare sempre ens feia  aquesta deliciosa i esponjosa coca apta per llaminers i no llaminers.

INGREDIENTS:

• 2 IOGURS NATURALS
• ½ IOGUR D’OLI
• 4 OUS
• 3 MESURES DE IOGUR DE SUCRE o

10 SOBRES D’UN GRAM DE SACARINA

• RAYADURA DE LLIMONA (LA PELL D’UNA LLIMONA RAYADA)
• 400 GRAMS DE FARINA
• 1½ SOBRE DE LLEVAT I BARREJANT AMB LA RESTA

ESCALFEU EL FORN A 175 GRAUS

PRIMER S’HA DE BATRE TOTS AQUESTS INGREDIENTS

• 2 IOGURS NATURALS
• ½ IOGUR D’OLI
• 4 OUS
• 3 MESURES DE IOGUR DE SUCRE o

10 SOBRES D’UN GRAM DE SACARINA

• RAYADURA DE LLIMONA (LA PELL D’UNA LLIMONA RAYADA)                                            

Després afegirem

• 400 GRAMS DE FARINA que també hem de batre amb la barreja anterior

A continuació afegirem

• 1½ SOBRE DE LLEVAT QUE BARREJANT AMB LA RESTA D’INGREDIENTS

Dipositarem la barreja en una bandeja que prèviament haurem untat amb mantega i

FORNEJAREM DE 30 A 40 MINUTS

PUNXAR AMB UN PALET PER COMPROVAR QUE ESTÀ FETA PER DINS.

I … A MENJAR QUE ESTÀ MOLT BONA.

© Noemí Mendez