Des de SPA us volem ressaltar la importància de la dieta mediterrània. Així que avui ens centrarem en una hortalissa.
Aquesta recepta, ens ajudarà a descubrir que el CARBASSÓ es pot convertir en un exquisit i saborós plat, amb una excel·lent presentació i una fàcil elaboració. A més passarà d’una hortalissa avorrida i poc desitjable, a convertir-se en molt desitjable per a tothom a casa.
Amb la seva elaboració ens adonarem de com serà de fàcil donar al CARBASSÓ una major presència en el nostre dia a dia culinari.
I amb això, d’una forma pràctica, portarem a casa nostra les recomanacions dels experts en nutrició “Augmentar el consum diari d’hortalisses i verdures”. Però sobretot serà molt més desitjable als ulls i al paladar dels nostres néts!!
ELABORACIÓ PER PASSOS
- 1er pas:
- Per aquest primer pas necessitarem:
- 3 carbassons grans aprox. 600grs (tallats a làmines)
- 150 grs. de formatge motzarella o emental ratllat
- 1 full de paper vegetal que col·locarem a la safata de forn. Sobre la qual posarem les làmines de carbassó.
- Un cop col·locades les làmines a la safata de forn, afegim el formatge ratllat distribuït per sobre i ho fornejarem a 150ºC/ DURADA 15 MIN. (mida estàndard safata forn 40 cmx 29cm.)
- 2n pas:
- 350 grs. de patates cuites, que les farem puré salpebrant amb 10 grs. de sal, 5 grs. pebre negra, un got de llet de 50 ml. i 25 grs. de julivert picat . Barregem bé tots els ingredients i un cop barrejats ho estenem sobre els carbassons (que prèviament haurem enfornat amb el formatge).
- 3er pas:
- Col·locarem unes 7 rodanxes de pernil serrà aprox. 130 grs. Sobre el pernil serrà col·locarem 150 grs. de rodanxes de formatge i l’enrotllarem ajudant-nos amb el paper vegetal y un cop enrotllat, el pintarem amb 1 ou fent servir un pinzell de cuina i, seguidament, ho empolvorarem amb uns 150 grs. de pa ratllat per sobre. Ho col·loquem a la safata de forn i tirem per sobre un rajolí d’oli i a FORNEJAR A 180º C/20 MIN.
I a menjar que està riquíssim!!.
