Skip to main content
Trucs i Receptes

Mandonguilles amb patates

By 01/06/2022No Comments

(plats tradicionals casolans)

Ingredients:

-400 grs. Carn picada de vedella

–  40 grs de Pinyons

–  60 grs de Pa ratllat  (aprox.)

–   1  Ceba gran (blanca)

–    1 Ou

– Sal  (al gust)

– Pebre en pols (al gust)

– Canyella en pols (al gust)

– All i julivert picat (El trobarem fresc i picat en tapper a la nevera de qualsevol super. )

– Oli d’oliva

– Farina (per arrebossar les mandonguilles)

 

Elaboració:

En un bol gran batrem l’ou i tot seguit, hi afegirem la carn picada de vedella, sal, pebre i canyella mòlta,  al gust. Ho  barrejarem  molt bé, afegint l’all, julivert picat i per  últim el pan ratllat.

A continuació, farem les boles de carn picada, les passarem per  la farina i les posarem a la cassola, amb una mica d’oli i les fregirem fins que estiguin ben daurades.

Un cop dauradas les traurem i les reservarem en un bol.

A continuació, per a la salsa, en el oli de fregir les mandonguilles, afegirem la ceba ben triturada perquè  no es trobin trossos i la fregirem fins que es dauri. Quan  estigui daurada, li afegirem una cullerada  de farina satisfeta, (mida cafè amb llet)  i ho barrejarem bé amb la ceba perquè es torri una mica i  y no sàpiga a farina crua.

I finalment, afegirem  aigua poc a poc, remenant perquè no es facin grumolls. Un cop afegida l’aigua, posarem una mica de sal i tot seguit, incorporarem les boles de carn que teníem reservades  al bol, a la cassola. Important anar remenant  i vigilant a foc mitjà fins que vegem que comença a espessir. A partir  d’aquest moment, ho deixarem a foc lent uns 10 minuts aprox. (Important en abocar l’aigua ho hem de fer amb cautela per no passar-nos; així que sempre és millor poca aigua

dentrada i una vegada que incorporem les boles de carn, afegir si veiem  que és necessari).A part, fregirem a daus unes patates que posarem a la cassola juntament amb les mandonguilles uns minuts abans de servir…I a menjar que estan molt bones!!.

 

Bon profit!!

Realitzat per: Lidia Frutos

 

 

 

.

 

 

 

 

SPA

Deixa una resposta